Ce macaroni au fromage à la poêle avec des poitrines de canard en fines tranches a complété toute l'expérience de ma première chasse au canard. Il s'agit d'un plat réconfortant, parfait pour toutes les occasions. C'est simple, rapide et un repas préparé avec une seule poêle est toujours délicieux. Le macaroni & Cheese est un plat qui plaît à tout le monde, mais les tendres magrets de canard qui y sont ajoutés lui confèrent une composante savoureuse et consistante. Je recommande d'ajouter une bonne quantité d'épices poivrées et d'ail pour donner un léger coup de fouet, mais cela dépend des préférences de chacun.
La partie la plus délicate de tout cela est peut-être la préparation du gibier sauvage pour en faire un repas unique. Il est difficile d'obtenir du gibier sauvage, surtout lorsqu'il vole à près de 60 mph, à 30-yards.
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 4 | magrets de canard en bois |
| 0.33 | boîte de pâtes penne - cuites |
| 3 cuillère à soupe | beurre |
| 1 tasse | Cheddar râpé (ou un peu plus) |
| ~ 2 TBSP farine | |
| ~ ½ tasse de lait (ajoutez-en si le mélange commence à trop épaissir) | |
| 4 | gousses d'ail frais hachées (ou ail émincé) |
| Poivre de Cheyenne (moulu) | |
| Flocons de piment rouge | |
| 3 cuillère à soupe | Honey Dijon mustard |
| Sel & poivre | |
| Chapelure |
Comment se préparer
- Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi
- Faites cuire les poitrines dans la poêle à feu moyen-doux et déchiquetez-les au fur et à mesure de la cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre
- Retirez les poitrines de la poêle et faites fondre 3 TBSP de beurre dans la poêle. Ajoutez la farine et le lait. Remuez jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ajoutez les gousses d'ail, le sel, le poivre et le poivre de Cheyanne.
- Ajoutez les poitrines déchiquetées et mélangez.
- Ajoutez les pâtes et remuez jusqu'à ce que tout soit enrobé dans le mélange de farine. Laissez cuire pendant environ 2 minutes à feu moyen-doux.
- Ajoutez lentement le fromage jusqu'à ce qu'il fonde et recouvre tout ce qui se trouve dans la casserole. Ajoutez du fromage à votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Ajoutez des flocons de piment rouge, de la moutarde et d'autres épices selon votre goût. Mélangez le tout.
- Recouvrez les macaronis de chapelure (mais ne les recouvrez pas complètement) et mettez-les au four pendant 20 minutes à 350 degrés. Mélangez/poussez un peu les miettes pour les enrober de fromage et les rendre croustillantes.