Il s'agit d'un BBQ maigre, tiré à la manière du venison, enrobé et mijoté dans votre sauce BBQ préférée et servi avec une salade de chou. Il n'y a pas d'autre façon de manger du barbecue. Cette recette est parfaite pour les restes de rôti du cerf de l'année dernière qui se trouvent dans le congélateur. C'est très simple, mais vous aurez besoin de quelques heures pour le préparer, car il doit être cuit dans une mijoteuse. Il est idéal pour servir lors de rassemblements. Je la prépare généralement pour des festins de gibier sauvage avec des amis ou pour le jour du match pendant la saison de football (Go Hokies !).
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 | Rôti de chevreuil |
| 2-3 Tasses de sauce BBQ de votre choix | |
| Mini potato roll sliders | |
| 1 | sachet de mélange pour salade de chou |
| 1/2 -1 Tasse de mayo | |
| Vinaigre de cidre de pomme |
Comment se préparer
- Dans une mijoteuse, ajoutez le rôti de chevreuil et couvrez le fond de la mijoteuse avec de l'eau ou du vinaigre de cidre de pomme. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous puissiez facilement défaire le rôti à l'aide de deux fourchettes. La viande de gibier est coriace, alors utilisez un couteau s'il le faut ! Ne tranchez pas le rôti. Vous voulez qu'il conserve la consistance d'un barbecue.
- Détachez le rôti jusqu'à ce que toute la viande soit déchiquetée et ajoutez la sauce BBQ. Mélangez bien à la viande râpée. Laissez mijoter pendant quelques heures.
- Pendant que le barbecue mijote, préparez la salade de chou : mélangez le mélange de salade avec la mayonnaise, le sucre, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
- Servez le barbecue sur les mini-rouleaux de pommes de terre et garnissez de salade de chou. Arrosez de sauce BBQ supplémentaire.