Un classique. Nous connaissons tous cette recette réconfortante dont nous sommes certains qu'elle plaira à tout le monde. Enrobée d'une sauce crémeuse au fromage et cuite au four jusqu'à la perfection, la truite mornay est une recette intemporelle qui ne peut être vaincue. C'est rapide, simple et facile. Je vous recommande de relever la sauce avec des flocons de piment rouge ou quelque chose de piquant pour donner un petit coup de fouet. Servez chaud avec un légume d'accompagnement rôti ou une purée de pommes de terre à l'ail.
Portions : 4
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 4 | truites désossées ou habillées (environ 5 onces chacune) |
| 2 cuillère à soupe | beurre ou margarine |
| 2 cuillère à soupe | farine |
| 1-½ tasse | lait |
| ½ tasse | Gruyère ou fromage suisse râpé |
| ½ tasse | fromage parmesan râpé |
| sel et poivre à volonté | |
| persil haché |
Comment se préparer
Si vous le souhaitez, enlevez la tête des truites. Faire fondre le beurre et incorporer la farine et le lait. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement. Ajouter les fromages, en remuant constamment, jusqu'à ce que les fromages fondent.Assaisonner au goût.Étendre la moitié de la sauce dans un plat de cuisson carré de 9-inch. Disposer les truites sur la sauce et napper avec le reste de la sauce. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 450° F. pendant 12 à 15 minutes ; découvrir. Servez immédiatement, saupoudré de persil.
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