Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 | egg, beaten |
| Sel et poivre | |
| ½ tasse | chapelure sèche non assaisonnée |
| ½ tasse | noix de pécan moulues |
| 1-½ lb. | filets de poisson-chat (6 ounces each), sans la peau |
| Huile végétale | |
| 4 cuillère à soupe | margarine ou beurre |
| 1 cuillère à soupe | jus de citron frais |
| 0.08 cuillère à café | cayenne |
Comment se préparer
Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, le sel et le poivre. Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et les noix de pécan. Tremper les filets d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober. Dans une poêle 12-inch, faites chauffer l'huile 1/8inch à feu moyen. Ajouter les filets. Faites frire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois. Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Dans la même poêle, faire fondre la margarine à feu moyen. Incorporer le jus et la cayenne. Verser la sauce sur le poisson.