La chasse à la bécasse peut être pratiquée dans toute la Virginie, et les Virginia Wildlife Management Areas et State Forests sont d'excellents endroits pour commencer votre carrière de bécassier. Ces oiseaux sont délicieux et peuvent être simplement rôtis ou saisis pour un repas incroyable.
Recette :
Comment déguster votre première bécasse :
Ingrédients :
1. 1
2. Sel
3. Poivre
4. Beurre
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 | Bécasse plumée (vous pouvez également le faire avec des colombes et d'autres oiseaux de taille similaire) |
| Sel | |
| Poivre | |
| Beurre |
Comment se préparer
1. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen dans une poêle à fond épais, en fonte par exemple.
2. Saisissez tous les côtés de la volaille aussi uniformément que possible, en la retournant toutes les 1-2 minutes. La volaille entière devrait être cuite en 6-8 minutes, et comme pour le canard, vous voulez qu'elle soit saignante à moyennement saignante.
3. Profitez-en ! La partie de la bécasse que je préfère, et de loin, ce sont les pattes, alors assurez-vous de ne pas les ignorer.