Je pourrais prendre un petit-déjeuner à n'importe quel moment de la journée ; c'est de loin mon repas préféré. Ce plat est parfait pour la semaine ou pour les invités du week-end. Il est délicieux et simple à préparer, il suffit de le remettre au four à 350 degrés pour le réchauffer. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de saucisse de cerf pour le petit-déjeuner. Il suffit de suivre les instructions et d'assaisonner le cerf haché ordinaire pour qu'il ait le goût d'une saucisse de petit-déjeuner ! Qui d'autre aime le son du cerf au petit déjeuner ?
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 lb. | Saucisse de chevreuil pour le petit-déjeuner ou chevreuil haché |
| 4 | Œufs |
| 1 | Oignon blanc, haché |
| 1 | Poivre vert, haché |
| 1 tasse | Fromage cheddar râpé |
| 1 tasse | Mozzarella râpée |
| 1 tasse | Lait |
| 1 paquet | Pommes de terre rissolées surgelées OU Pommes de terre rouges râpées |
| *Si vous assaisonnez le cerf haché, vous aurez besoin de sauge, de marjolaine, de thym, de noix de muscade, d'ail en poudre, de sucre brun et de flocons de piment rouge. |
Comment se préparer
- Chauffer le four à 350 degrés.
- Tout d'abord, il faut assaisonner la viande si vous n'avez que du cerf haché nature. Ajoutez la viande dans la poêle à feu moyen-doux avec le beurre. Hacher, cuire et ajouter l'oignon, la sauge, le thym, l'ail, les clous de girofle, la marjolaine, la cassonade, les flocons de piment rouge et le poivre de Cheyanne. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit brune. Réserver dans un grand bol.
- Ajoutez les pommes de terre rissolées dans la poêle avec l'huile ou le beurre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant que les pommes de terre rissolées cuisent, casser les œufs et les brouiller dans un petit bol. Ajoutez le lait, le sel et le poivre. Réserver.
- Ajoutez les poivrons à la viande de cerf et mélangez.
- Graisser un plat à gratin et ajouter les pommes de terre rissolées au fond. Recouvrir d'une tasse de l'un ou l'autre fromage, puis de la viande, et enfin verser le mélange d'œufs sur la casserole. Ajoutez la tasse de fromage restante.
- Mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes. Servez chaud ou enveloppez dans du papier d'aluminium et placez au réfrigérateur, puis placez au four le lendemain matin pour réchauffer et servir au petit déjeuner.