Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| Farine | |
| Chapelure (facultatif) | |
| 1 | œuf |
| Assaisonnement cajun | |
| Poivre | |
| Tortillas à la farine ou au maïs, molles ou croustillantes | |
| Accompagnements supplémentaires (laitue, etc.) |
Comment se préparer
SALSA :
- 1 mangue
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 jalapeno pepper
- ½ tasse de coriandre
- 4 Une cuillerée à soupe de jus de citron vert
Directions :
- Préparez la salsa à l'avance :
- Coupez la mangue, l'oignon, les poivrons et la coriandre en petits dés.
- Mélangez le tout dans un grand bol et ajoutez le jus de citron vert. Mélangez tous les ingrédients. Laissez refroidir au réfrigérateur.
- Dans une poêle, enduisez-la d'huile végétale et mettez-la sur feu moyen.
- Dans un bol, mélangez la farine, l'assaisonnement cajun, le poivre et la chapelure. Dans un autre bol, fouettez l'œuf.
- Couper la truite en petites tranches fines. Enrobez les morceaux de viande dans la farine, puis dans l'œuf, et placez-les dans la poêle pour la friture.
- Lorsqu'elle est frite à la consistance de votre choix, placez la truite frite sur une serviette en papier pour absorber l'huile supplémentaire.
- Préparez des tacos comme vous le souhaitez, avec les ingrédients de votre choix, et garnissez-les de salsa à la mangue !