Essayez cette recette si vous voulez préparer un délicieux petit-déjeuner pour impressionner vos amis. N'y pensez pas trop et n'hésitez pas à remplacer certains ingrédients par d'autres. La colombe est une viande polyvalente au profil gustatif varié.
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 2 | doves per person |
| 1/2 sweet potato per person | |
| 2 | œufs par personne |
| 1 | gousse d'ail par personne |
| 1/2 cuillère à soupe de beurre par personne | |
| 2 | tranches de bacon par personne |
| Oignon en poudre selon votre goût | |
| Poudre d'ail selon votre goût |
Comment se préparer
- Mettez les poitrines de colombes en papillon, salez-les légèrement et poivrez-les. Réserver.
- Faites cuire le bacon dans une poêle (en fonte), retirez-le de la graisse et mettez-le de côté.
- Râpez la patate douce à l'aide d'une râpe à fromage.
- Faites chauffer la graisse de bacon à feu moyennement vif.
- Ajoutez la patate douce râpée et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et de l'oignon en poudre. Ne faites pas de folies, mais ne soyez pas avares. Vous pouvez toujours ajouter de l'assaisonnement plus tard.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu'au degré de cuisson souhaité. J'aime qu'elles soient un peu croustillantes, c'est pourquoi la durée est généralement de 5-8 minutes.
- Dans une autre poêle, faites chauffer le beurre, puis ajoutez l'ail pendant 3-4 minutes à feu doux.
- Augmentez le feu à moyennement élevé.
- Ajoutez la colombe. Faites cuire 2-4 minutes de chaque côté pendant que vous travaillez à l'étape suivante.
- Faites cuire les œufs comme vous le souhaitez avec les pommes de terre rissolées ou dans une poêle séparée si vous voulez éviter la graisse.
- Servez les pommes de terre rissolées, l'œuf, le bacon (facultatif) et la colombe ensemble.