J'ai décidé de préparer ce plat juste avant Thanksgiving pour voir si je voulais changer le menu de Thanksgiving cette année. Cette recette était délicieuse, mais il m'est difficile de changer la tradition (la farce aux canneberges et aux noix de ma mère est un incontournable de Thanksgiving). Mais si vous souhaitez changer un peu la tradition, voici une excellente recette qui plaira à toute la famille. Les protéines épicées de la viande de chevreuil rendent ce plat copieux et se marient à merveille avec les fruits acidulés. C'est un excellent accompagnement pour tout grand dîner, ou il peut être servi seul.
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 lb. | Saucisse de cerf |
| 2 | Pommes Granny smith, coupées en morceaux |
| 4 bâton | Céleri, haché |
| 4 bâton | Carottes, coupées en morceaux |
| 1 | Oignon jaune, haché |
| 1 paquet | Canneberges entières et fraîches |
| 1 paquet | Mélange de farce aux herbes |
| 2 tasse | Bouillon de poulet |
| 3 | Œufs |
| Persil | |
| Sel & poivre | |
| Ail en poudre |
Comment se préparer
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Faites cuire la saucisse dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du feu et mettre dans un bol séparé.
- Dans une poêle avec du beurre, faites cuire l'oignon, le céleri et les pommes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter à la saucisse lorsqu'elle est cuite.
- Mélanger la saucisse et les légumes.
- Ajouter le mélange de farce (non cuit) et le bouillon de poulet dans le bol.
- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les épices.
- Transférer le mélange dans un plat à gratin graissé et faire cuire 30 minutes.