Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 8 | perche entière, dépouillée |
| 4 cuillère à soupe | margarine ou beurre |
| 1 tasse | mélange pour biscuits |
| ½ cuillère à café | sel |
| 1 | œuf |
| ½ tasse | bière |
Comment se préparer
Faites fondre la margarine dans une poêle épaisse ou une poêle à frire électrique. Combiner les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Tremper le poisson dans la pâte à frire, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Faites frire à feu modéré jusqu'à ce que le poisson soit doré des deux côtés et qu'il se défasse facilement à la fourchette.