Il n'y a rien de mieux que des steaks grillés et des légumes pour le dîner, quelle que soit la période de l'année. Personnellement, j'aime mon steak à point, mais les steaks d'ours doivent être cuits à point. La marinade de cette recette rend ces steaks d'ours juteux et savoureux, même lorsqu'ils sont cuits à point. Une recette traditionnelle sans se soucier de la quantité d'ingrédients. Vous avez probablement déjà la plupart de ces produits dans votre garde-manger. Plus vous laisserez ces steaks mariner longtemps, meilleur sera leur goût.
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| Steaks d'ours | |
| Marinade | |
| Bâtonnets de kabob | |
| 1 | Oignon rouge |
| 3 | Poivrons |
| 1 paquet | champignons entiers |
Comment se préparer
Marinade:
- 6 Huile d'olive
- ½ tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 Une cuillerée à soupe de sauce Worcestershire
- 1 Oignon haché
- 6 Gousses d'ail hachées
- Assaisonnements italiens ou origan
- 2-3 TBSP Dijon mustard
Directions :
- Lavez soigneusement le steak d'ours et veillez à ce qu'il soit dépourvu de poils.
- Dans un bol, mélangez au fouet tous les ingrédients de la marinade.
- Percez des trous dans les steaks pour que la marinade pénètre bien à l'intérieur. Placez ensuite les steaks dans un sac de la taille d'un gallon ou dans un bol profond. Laissez ensuite mariner pendant 1 à 24 heures.
- Faites tremper les bâtons de kabob en bois dans de l'eau pendant 5 minutes.
- Pendant que les bâtonnets trempent, émincer l'oignon rouge et les poivrons.
- Ajoutez tous les légumes aux bâtonnets de kabob et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrez les brochettes d'assaisonnement italien, de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Faites griller les brochettes à feu moyen-doux et les steaks d'ours à feu moyen-doux.
- Les steaks d'ours doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient entièrement brunis. Faites cuire les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et présentent des marques de carbonisation.