J'étais très impatiente d'essayer cette recette. L'ours est généralement une viande dure et grasse, qui a du goût lorsqu'elle est coupée en cubes, enrobée et mélangée à d'autres ingrédients. Le résultat a dépassé mes espérances. La sauce teriyaki et l'huile de sésame en font un plat très sain.
Ingrédients
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 lb. | Ours, en cubes |
| 1 tasse | Riz blanc, cuit |
| 3 | Œufs |
| 1 paquet | Carottes râpées |
| 4 bâton | Céleri, haché |
| 1 | Oignon blanc, haché |
| 3 cuillère à soupe | Oignons verts |
| 6 clous de girofle | Ail, émincé |
| 1 tasse | Sauce Teryaki |
| 2 cuillère à soupe | Gingembre moulu |
| 3 cuillère à soupe | Huile de sésame |
Comment se préparer
- Nettoyez les steaks d'ours et coupez-les en morceaux.
- Placez le steak dans la poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et l'ail haché. Pendant la cuisson du steak, faites cuire le riz dans une casserole en suivant les instructions de l'emballage.
- Ajoutez les oignons hachés au steak et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le céleri, les carottes et l'oignon vert hachés et faites-les sauter avec l'ours et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoutez l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le gingembre et les épices pendant la cuisson des légumes et de l'ours.
- Ajoutez le riz dans la poêle avec tous les autres ingrédients une fois qu'il a fini de cuire.
- Ajoutez d'autres épices, de l'huile teriyaki et de l'huile de sésame, et mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Brouillez les œufs dans une poêle séparée ou dans la même poêle avec tous les autres ingrédients. (L'un ou l'autre fonctionne, mais j'ai trouvé plus facile de brouiller les œufs séparément, puis de les mélanger aux autres ingrédients).
- Ajouter les œufs (s'ils ont été cuits séparément) et bien mélanger tous les ingrédients à feu doux.
- Servez chaud.