Une chasse stimulante au gibier sauvage récolté mérite de passer du champ à la table. Appréciez la faune et la flore, célébrez l'autosuffisance et réunissez-vous autour de la table avec votre famille et vos amis. La chasse équitable est en fin de compte un jeu tarifaire.
Chevreuil

Bouchées de chevreuil au brie et aux pistaches finement hachées
Une excellente façon d'agrémenter la viande de chevreuil pour l'apéritif ! Lire la suite...

Venison Tartare
Comment préparer correctement un tartare de cerf Lire la suite...

Rueben sur un Ritz
Un excellent hors-d'œuvre simple à base de viande de cerf. Lire la suite...
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Dinde sauvage

Dinde chaude de Nashville
Si vous avez la chance de récolter votre tom cette année, n'hésitez pas à préparer vous-même de la dinde sauvage chaude à la mode de Nashville. Lire la suite...

Dinde au brie et aux airelles
Comment préparer correctement une dinde au brie et aux airelles Lire la suite...

Nuggets de dinde sauvage frits avec sauce au miel et à la mayonnaise
Comment préparer correctement des pépites de dinde sauvage frites avec une sauce au miel et à la mayonnaise Lire la suite...
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Ours

Riz frit à l'ours
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Steaks d'ours avec brochettes
Comment préparer correctement des steaks d'ours avec des brochettes Lire la suite...
Poisson

Truite mouchetée simple
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Poisson frit au soja et au gingembre
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Perche frite à la farine de riz
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Gibier d'eau & Gibier à plumes

Bécasse poêlée
Une excellente façon de cuisiner votre première bécasse ! Lire la suite...

Carpaccio de canard de bois
Une façon simple et élégante de servir le canard en entrée. Lire la suite...

Colombe glacée à la sauce Yakiniku
Une sauce japonaise apporte une touche de saveur à une colombe grillée. Lire la suite...
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Petit jeu

Lapin fumé
Le lapin fumé est à la fois simple et délicieux. Lire la suite...

Terrine de gibier
Une terrine est une combinaison étonnante de viande (vous pouvez utiliser n'importe quoi), de pistaches et de persil enveloppés dans du bacon, cuits doucement au four et refroidis au réfrigérateur pendant la nuit. Lire la suite...

Caille aux agrumes
Comment préparer correctement une caille aux agrumes Lire la suite...
