Par Jonathan Bowman
Photos de Jonathan Bowman
Les vacances d'automne et d'hiver sont à nos portes, et j'espère que vous êtes comme moi avec un congélateur plein de gibier. Si ce n'est pas le cas, ne perdez pas espoir ! Il reste encore beaucoup de temps dans la plupart des saisons de jeu.
Les réunions de famille et d'amis sont une occasion unique d'exposer (ou, pour certains membres de ma famille, de "soumettre") les gens à de nouveaux types de gibier sauvage et à des préparations différentes. Je suis convaincu que l'outil le plus efficace pour montrer l'importance et les avantages de la chasse et de la pêche est le repas et la communauté qui en découlent.
Je vous propose ici deux recettes délicieuses et surtout simples qui vous feront sourire et vous inviteront à partager les récits de la chasse. J'ai essayé d'inclure des ingrédients que beaucoup de gens utilisent pendant les fêtes de fin d'année, mais la plupart des épiceries de Virginie ont ces ingrédients en stock. Vous pouvez également consulter les archives de l'année dernière pour découvrir d' autres apéritifs que j'apprécie.
Nous vous souhaitons bonne chance pour le reste de l'année 2022!
Découvrez la recette du carpaccio de canard de bois
Obtenez la recette des bouchées de venaison au croissant
