Na'Quan Greene (au centre) a fêté son premier glouglou avec Clay Scott (à droite) et Jonathan Bowman.
Par Jonathan Bowman
Photos de Jonathan Bowman
La dinde sauvage est une viande fantastique qui pourrait être plus acceptable pour ceux qui hésitent à essayer le gibier sauvage. Alors que la saison des dindes de printemps ( 2022 ) bat son plein, j'ai une nouvelle utilisation préférée de la viande de poitrine de dinde sauvage à partager avec vous, et ce grâce à la dinde que mon ami Na'Quan Greene a récoltée lors de la Journée de la jeunesse ( 2021).
Na'Quan est lycéen au lycée du comté d'Amelia, à Amelia Court House, en Virginie. Na'Quan et moi sommes amis depuis quelques années par l'intermédiaire d'une organisation locale à but non lucratif, Young Life, qui a reçu une subvention de la Wildlife Foundation of Virginia. Ces fonds ont été spécifiquement alloués pour permettre à des élèves comme Na'Quan de vivre une nouvelle expérience en plein air. Après avoir parlé à ses parents, Na'Quan et moi avons commencé à discuter des préparatifs nécessaires à notre chasse. Vendredi, Na'Quan a appris à tirer au fusil de chasse avec des cartouches pour dindes, et le lendemain, samedi, 3, 2021, il a eu l'occasion de mettre cette nouvelle compétence à l'épreuve.
Sous le couvert de l'obscurité, Clay Scott, Na'Quan et moi-même avons enfilé nos bottes en caoutchouc et commencé notre marche de plusieurs centaines de mètres à travers le pâturage des vaches trempé par la rosée. Heureusement, grâce à la subvention reçue par le programme, Na'Quan portait des vêtements de chasse de haute qualité, conçus pour sécher rapidement tout en continuant à réchauffer le corps. Nous nous sommes faufilés discrètement le long de la ligne d'arbres, en prenant soin de ne pas nous silhouetter dans le champ ouvert. Je lève la main, signalant une pause pour lancer un cri de hibou.
Pourquoi un cri de hibou ? Nous essayions d'obtenir une réaction de la part de la dinde, que les chasseurs appellent un "glouglou de choc". Ce terme bien nommé désigne le fait pour un dindon d'entendre tout ce qui le "choque" ou le surprend et d'émettre un glouglou tonitruant. Pour provoquer ce "glouglou de choc", les chasseurs utilisent souvent des appels de localisation. Les appels de localisation n'attireront pas le dindon, mais ils nous aideront à localiser sa direction générale. Certains jours, les dindes gloussent comme des folles aux appels de localisation, et d'autres jours, elles ne semblent absolument pas dérangées par les hululements, les cris des corbeaux, les glapissements des coyotes et les chants des coqs.
Comme je le disais, nous nous sommes arrêtés et avons émis quelques hululements de chouettes avec un simple appeau à baril. Normalement, j'entends le premier glouglou après avoir utilisé plusieurs fois un appel de localisation. Pas aujourd'hui. Cet oiseau a glouglouté avant que je ne finisse la première série de hululements. Nous avons tous échangé un bref regard, incapables de contenir nos sourires, et nous sommes immédiatement allés nous préparer pour la prise de vue. 100 Ces dindes étaient encore perchées dans les arbres, mais elles se trouvaient probablement à moins de 800 mètres de notre position. Nous nous sommes rapidement mis en position, avons appelé doucement la dinde à l'aide d'un appeau à diaphragme et avons fait de notre mieux pour rester immobiles.
Quelques minutes plus tard, ce n'est pas un, mais deux mâles adultes qui sont apparus à l'orée du bois, juste derrière une clôture électrique pour le bétail. Alors que les oiseaux s'approchent de 35 yards, Na'Quan se prépare à tirer sur l'un d'entre eux. Juste après le lever du soleil, Na'Quan a attrapé sa première dinde, pesant 23.26 lbs avec 10.5″ de barbe et environ 1″ d'éperons. Alors que nous nous tenions au-dessus de l'oiseau majestueux, j'ai demandé à Na'Quan : "Comment vous sentez-vous ?" Les yeux grands et le sourire large, il a répondu : "J'ai une dinde !".
Bonne chance pour la chasse cette saison, et je vous encourage à inviter quelqu'un de nouveau à se joindre à vous. Ne limitez pas votre consommation de dinde à la fête de Thanksgiving - savourez ces sandwichs lors d'une magnifique journée en Virginie ce mois-ci !
Obtenez la recetteJonathan Bowman vit dans le comté d'Amelia, où il passe le plus de temps possible à chasser, pêcher et cuisiner. Jonathan aime partager ses passions avec les autres, et il est déterminé à convaincre un jour sa femme de l'accompagner à la chasse à la dinde.
