Donne 1 Pain
Ingrédients
- ½ tasse de beurre
- 2/3 tasse de sucre brun
- 1 œuf
- ¾ tasse de farine de blé entier non tamisée
- ¾ tasse de farine blanche non tamisée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¾ tsp salt
- 1 ¾ tasse de kakis mûrs écrasés
- ¼ tasse de babeurre ou de yaourt
- ½ tasse de noix noires sauvages, grossièrement hachées
Itinéraire
Préchauffez le four à 350 degrés
Graisser un moule à pain standard
Crémez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne léger. Ajoutez le sucre et crémez jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux. Incorporer l'œuf en battant.
Tamiser les deux farines avec le soda et le sel, et mettre de côté. Dans un autre bol, mélangez les kakis écrasés avec le babeurre ou le yaourt.
Ajoutez le mélange sec au beurre crémeux en alternant avec le mélange de kakis. Remuez juste assez pour bien mélanger. Incorporer les noix.
Versez dans le moule à pain graissé.
Faites cuire au four pendant 50- à 60-minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis retirez le pain et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Remarque : cette recette figure à l'origine dans le livre de Bruce et Elaine Ingram, Living the Locavore Lifestyle. Pour obtenir un exemplaire, contactez-les à l'adresse bruceingramoutdoors@gmail.com.
